Ich biete Seminare/Schulungen zu allen Themen der Lebensmittelhygiene an.
Exklusiv für Unternehmen führe ich Vor-Ort-Seminare, speziell auf die individuellen Bedürfnisse und Anforderungen zugeschnitten, durch.
Durch meine große Erfahrung und Erlebnisse in allen Branchen der Lebensmittelwirtschaft, werden neben moderner Vortragstechnik, viele praktische Fallbeispiele die Hygieneschulung zu einer abwechslungsreichen Veranstaltung machen.
Die Schulungen werden gemäß aktueller DIN 10514 durchgeführt.
Ausführliche Seminarunterlagen und Teilnahmezertifikate sind selbstverständlich Bestandteil meiner Angebote.
Honorar auf Anfrage.
| Seminartyp | Zielgruppe | Seminarinhalte |
| Lebensmittelhygiene - § 4 Schulung - Fachkenntnisse im Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln | Personen, die leicht verderbliche Lebensmittel herstellen, behandeln oder in den Verkehr bringen und keine abgeschlossene Berufsausbildung in der "Lebensmittelbranche" haben. | Anforderungen an Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene |
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Lebensmittelhygieneschulung und Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz |
Personen, die Lebensmittel behandeln und in den Verkehr bringen |
Grundlagen der einschlägigen lebensmittelrechtlichen Vorschriften Einführung in die Mikrobiologie Personalhygiene "Wie verhalte ich mich richtig" Betriebshygiene, Eigenkontrollsystem (HACCP) Folgebelehrung gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz |
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Lebensmittelhygiene "Wie führe ich eine Lebensmittelhygieneschulung durch?" |
Verantwortliche Personen, die Lebensmittel herstellen, behandeln und in Verkehr bringen und mit der Personalführung und Ausbildung beauftragt sind |
Didaktische und methodische Grundlagen Einsatz von verschiedenen Medien DIN 10514 (Anwendungsbereich) Allgemeine Hygieneanforderungen HACCP – Eigenkontrollkonzepte - Dokumentation (Wie motiviere ich) Praktische Umsetzung der Forderungen des Infektionsschutzgesetzes |
| Hygienemanagement in Schulen bzw. Kindertagesstätten | Verantwortliche für Verpflegungseinrichtungen von Schulen und Kindertagesstätten |
Konzeption, Umsetzung und Betrieb einer Verpflegungseinrichtung Rechtliche Rahmenbedingungen Eigenkontrollsysteme Dokumentationpflichten Lebensmittelhygiene, Unterweisung in die Lebensmittelmikrobiologie Hygienische Besonderheiten des Arbeitsplatzes -Anforderungen - Mitarbeiterschulung Umsetzung der lebensmittelrechtlichen Schulungsvorgaben |
| Hygiene auf Vereins-, Volks-, Schul-. Kindergartenfesten | Vereinsvorsitzende, Verantwortliche, Helfer etc. | Grundlagen der lebensmittelrechtlichen Vorschriften, Anforderungen an Betriebsstätten (Stände, Zelte etc.), Anforderungen an Personen, u.v.m. |